您现在的位置是:话题杂谈 >>正文
炸肉圆子是怎么配料
话题杂谈83人已围观
简介1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...3.肉馅中加入芝麻, ...
1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,炸肉肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。
2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,圆配这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...
3.肉馅中加入芝麻,是为了给肉丸子增加香味。
4.肉馅中不可直接加入葱姜末,炸肉因为露在表皮的葱姜高温容易糊,影响卖相和口味。可以使用葱姜水...
5.花椒水不可加入的圆配太多,否则炸好的成品口感太软,没有嚼劲。
牛肉丸又称手捶牛肉丸,炸肉是圆配广东省汕头市、汕尾市、炸肉潮汕、圆配福建省宁德市柘荣县地区有名的炸肉传统小吃之一,下面一起看看麻辣牛肉丸的圆配做法~
1.首先将牛大腿肉剁成肉泥,可以配合用刀背来剁肉,炸肉葱白切碎,圆配姜切成姜米。炸肉
2.将牛肉泥倒入碗中,圆配加大半勺盐,炸肉2勺料酒,加入姜米、葱、鸡蛋,抓匀,腌制5分钟后,撒上少许胡椒粉,少量麻油,拌匀后加入适量生粉,再次拌匀备用。
3.锅中准备半锅油,烧至6成热时,用手抓起搅好的`肉馅,挤压,使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。
4.将丸子逐个下锅,炸至丸子变色,完全成熟后,就可以捞出装盘啦。
Tags:
上一篇:1岁宝宝辅食食谱含做法
下一篇:1岁宝宝辅食食谱含做法
相关文章
水蒸蛋只會加清水是外行!難怪不成形還有蜂窩,教你正確做法,出鍋比豆腐還嫩,零失敗
话题杂谈.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...
【话题杂谈】
阅读更多寒潮的危害有哪些 寒潮的危害有哪些举例
话题杂谈1、造成交通事故寒潮的强势来袭会给交通出行带来很大的麻烦。这里所说的交通不仅是道路交通,还有航运和人们的出行。在道路交通这一块,当有大雪或者大雨降临的时候,可见度非常的低,一不小心就会发生追尾或者更严 ...
【话题杂谈】
阅读更多世界上最小的陆生哺乳动物是什么(鼩鼱)
话题杂谈世界上最小的陆生哺乳动物是鼩鼱,这种动物的体长只有4至6厘米,尾巴的长度大约有4到5厘米,整个躯体重量约为3到5克。鼩鼱主要是以昆虫,蜘蛛以及其他的无脊椎小动物为食,外形酷似小老鼠,即便和老鼠的长相极 ...
【话题杂谈】
阅读更多